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晒干后的辣椒和烘干后的辣椒有什么区别

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晒干后的辣椒和烘干后的辣椒有什么区别

发布日期:2018-10-30 作者:admin 点击:

    晒干后的辣椒和烘干后的辣椒有什么区别?今天">辣椒烘干机厂家的技术人员就来给大家介绍一下。

  1、辣椒完整度

  经过晒干后的辣椒,因为在烘干的过程中,为了保证干燥的均匀性,所以需要不停的翻动。再加上天气不好就需要收拢、摊晒等重复性劳动,在这些过程中就会造成辣椒的破碎率增加。辣椒在普通晾晒的过程中,环境温度不稳定也会造成辣椒过度干燥造成容易破碎的情况。

  经过烘干后的辣椒,烘干工艺比较完善,烘干方式比较科学,烘干后的辣椒是内外均匀烘干的,所以从根本上很好的保留了辣椒的完整度。

晒干后的辣椒和烘干后的辣椒有什么区别

  2、辣椒颜色

  普通晾晒方法的辣椒,因为环境温度不可控制,所以辣椒的颜色就会出现不一致的情况,还比较会容易出现花皮情况,影响了辣椒整体的烘干质量。

  烘干后的辣椒,因为烘干温度,烘干时间上把控的比较完整,所以每个批次出来的辣椒颜色都是一致的,并且辣椒在烘干过程中有着很严格的控制标准,所以可以保证辣椒的颜色鲜亮、品质好,符合市场对于辣椒品质选择预期。

  3、辣椒营养成分

  晒干的辣椒因为在环境中暴露进行干燥,空气条件不稳定也不能控制,所以就会出现辣椒中大量的营养成分以及维生素的流失,这也是传统辣椒干燥方法的一大弊端。

  烘干的辣椒因为温度、烘干环境都是可以控制的,所以从根本上就可以保证辣椒烘干后的营养成分、出品率以维生素很好的保留。

  4、辣椒风味

  晒干后的辣椒因为是在空气中自然晾晒的,虽然说颜色完整度上不是很理想,但是辣椒的风味还是能很好的保留的。

  烘干后的辣椒。因为辣椒的烘干过程控制的比较科学,所以辣椒的风味比普通晾晒的更胜一筹,辣椒辣味浓郁,品质更好。


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关键词:晒干后的辣椒和烘干后的辣椒有什么区别,辣椒烘干机,好易烘(广州)烘干设备有限公司

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